Kycklingsamba

• 1 kg kycklingfilé
• 5 dl creme fraiche
• 2 tsk sambal oelek eller efter smak

Bryn kycklingen.

Lägg i smord ugnsform.

Blanda fraiche med sambal oelek och häll över kycklingen.

In i ugnen 200 grader i 25-30 min.

Valfritt tillbehör serveras till.

Smaklig måltid/ Ann-Sofie

Theas favoritkyckling

Theas stora favorit är denna kyckling. Grundtanken fick jag från Elin Fastlund. Funkar lika bra till pasta som ris!

3-4 portioner

• 3 kycklingfiléer
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 100 g mjukost med vitlök och örter
• 1 röd paprika
• salt o peppar

1. Tina kyckling och skär i mindre bitar. Stek dem i panna och krydda.
2. Strimla paprikan och fräs den när kycklingen är genomstekt.
3. Häll på grädden och rör i mjukosten.
4. Låt allt småputtra ett tag.
5. Servera med ris eller pasta och sallad.

Ibland utesluter jag paprikan i såsen och har i något annat som t.ex. broccoli eller har den som den är och har grönsaker bredvid. Man kan variera som man vill, efter tycke och smak. Skulle tro att det är supermumsigt att steka lite bacon och ha i också! Dessutom finns det massor olika smaker på mjukost!

Det är snabb och god mat som fungerar kanon att frysa in i matlådor!

//Anna

Kyckling med paprika/chili creme fraiche

Kyckling med paprika/chili creme fraiche

4 port

• 1 kg kycklingfilé
• 2,5 dl paprika/chili creme fraiche
• 2,5 dl lätt creme fraiche
• paprikapulver
• kycklingkrydda (knorr)
• salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Salta och krydda kycklingen. Stek i ugnen i ca 30 min.

Blanda ihop de olika creme fraicherna och lägg blandningen över kycklingen.

Stek i ugnen ytterligare 10-15 min.

Servera med ris och sallad.

Smaklig måltid / Ann-Sofie

Kyckling i lergryta

Kyckling i lergryta

4-5 pers

• 1 kg kycklingfilé
• Santa Marias allroundkrydda
• vitlökspulver
• 1 burk creme fraiche
• 2,5 dl mellangrädde
• En påse potatisklyftor
• sallad

Gör så här:

Lägg lergrytan i blöt i ca 30 min.

Gnid in kycklingfileérna med allroundkryddan och vitlökspulvret.

Lägg kycklingen i lergrytan. På med locket och ställ in i kall ugn längst ner i ugnen.

Sätt på ugnen i 200 grader och låt lergrytan stå i ugnen ca en timme.

Ta ut ur ugnen och häll över skyn i en kastrull. Blanda i creme fraiche och grädden. Koka upp ett par min.

Under tiden måste du varmhålla kycklingen på en tallrik med folie över eller värm på den i micron innan serveringen.

Potatisklyftorna kan du göra samtidigt med kycklingen då det bara är ca 20 min kvar om du har varmluftsugn annars direkt efter.

Smaklig måltid / Ann-Sofie

Har du ingen lergryta fråga din mamma hon har säkert en. Eller köp en på Ikea eller leta på second hand.

Denna rätten brukar vi ha som fredagsmys. Den är så god och lättgjord. Det enda är ju att komma ihåg att blötlägga formen och att den ska stå i ugn en timme.

Det absolut viktigaste att tänka på är att ugnen ska vara kall när man sätter in lergrytan. Annars kan grytan spricka.

Currykyckling

Currykyckling

• 1 kg kycklingfilé
• 2 msk smör
• 1 liten purjolök
• 1 msk curry
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 msk soya
• 4 msk hot mango chutney
• 4 dl kokosmjölk
• 2 dl creme fraiche (franska örter eller paprika chili)
• 1 hönsbuljong

Gör så här:

Skär kycklingen i mindre bitar. Bryn kycklingen. Lägg i en gryta.

Lägg i purjolök. Lägg i curry. Lägg i pressad vitlök. Lägg i soya.

Lägg i mango chutney. Häll i en burk kokosmjölk.

Häll i creme fraiche. Lägg i en hönsbuljong.

Låt allt stå och puttra en stund.

Till servering: jordnötter och bananer och ris och sallad. ( Jag brukar endast ta ris och sallad men där är smaken olika)

Smaklig måltid! / Ann-Sofie

Kyckling MangoChutney

4 portioner

Ugn: 175 grader

• 4 kycklingfiléer
• 2 paprikor (gärna av olika färg!)

1. Skär kycklingen i bitar och stek.
2. Strimla paprikorna och fräs dem lite.
3. Lägg allt i en ugnssäker form.

• 5 dl lätt cremefraise
• 1 dl mango chutney
• 1 tsk curry
• ½ tsk sambal oulek

1. Blanda allt till en röra.
2. Bred röran över kycklingen och paprikan.
3. Värm i ugnen ca 30 minuter.
4. Servera med ris och grönsaker.

//Anna